出版日期：104/11/01
ISBN：9789869191494
書系編號：Leader 030
書籍規格：304頁/18K/普通級/雙色印刷/平裝附光碟



只要這一本，馬上搞定內外場英語
不僅適合專業的餐飲從業人員自修英語
也適用於餐飲相關科系教學

根據MasterCard在2015年所發佈的「全球最佳旅遊城市報告」中指出，針對全世界的132個城市所做的統計，台北在「旅客年成長率」的項目當中，排名高居全球第一，而在「旅客平均消費」的項目當中，國際觀光客在台北的花費平均為4萬2500元，為全世界排名第3，這證明了台灣在國際觀光這一部分的吸金能力，也因此帶動了相關如餐飲業的蓬勃發展。「餐飲英語」，也成了餐飲從業人員及餐飲相關科系的學生，必定要學的熱門課程。

二大主題分類：最貼近餐飲職場情境

★       外場（服務區域）

(1)      分為12個單元從

『餐廳訂位』→『餐桌擺設』→『帶位』→『點餐』→『飲料服務』→『餐間服務』→『處理客訴』→『結帳』

(2)      各有4種不同的情境，針對外場發生的大小事情境有最完整的描述。

涵蓋各式餐飲職人必備的智慧及know-how

除了有中英對照的一般餐飲服務流程，還有危機處理及處理客訴的單元，更加強化從業人員的實力。

★       內場（廚房區域）

共有4個單元，從『準備』、『湯品』、『主菜』到『甜點』。