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一本搞定內外場餐飲英語(附即答力MP3)

一本搞定內外場餐飲英語(附即答力MP3)

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優惠價 NT$ 300

只要這一本,馬上搞定內外場英語

不僅適合專業的餐飲從業人員自修英語

也適用於餐飲相關科系教學

 

根據MasterCard2015年所發佈的「全球最佳旅遊城市報告」中指出,針對全世界的132個城市所做的統計,台北在「旅客年成長率」的項目當中,排名高居全球第一,而在「旅客平均消費」的項目當中,國際觀光客在台北的花費平均為42500元,為全世界排名第3,這證明了台灣在國際觀光這一部分的吸金能力,也因此帶動了相關如餐飲業的蓬勃發展。「餐飲英語」,也成了餐飲從業人員及餐飲相關科系的學生,必定要學的熱門課程。

 

二大主題分類:最貼近餐飲職場情境

 

       外場(服務區域)

(1)      分為12個單元從

『餐廳訂位』『餐桌擺設』『帶位』

『點餐』『飲料服務』『餐間服務』

『處理客訴』『結帳』

 

(2)      各有4種不同的情境,針對外場發生的大小事情境有最完整的描述。

涵蓋各式餐飲職人必備的智慧及know-how

除了有中英對照的一般餐飲服務流程,還有危機處理及處理客訴的單元,更加強化從業人員的實力。

 

       內場(廚房區域)–

共有4個單元,從『準備』、『湯品』、『主菜』到『甜點』。

以最平常的廚房情境協助讀者熟習廚房英文用語及對話,對於有外籍上司的廚師,或是正在接受內外場cross-training的餐飲管理階層都能達到極大的助益。