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一本搞定内外场餐饮英语(附即答力MP3)

售价 NT$ 380 优惠价 NT$ 300

只要这一本,马上搞定内外场英语

不仅适合专业的餐饮从业人员自修英语

也适用於餐饮相关科系教学

 

根据MasterCard2015年所发布的「全球最佳旅游城市报告」中指出,针对全世界的132个城市所做的统计,台北在「旅客年成长率」的项目当中,排名高居全球第一,而在「旅客平均消费」的项目当中,国际观光客在台北的花费平均为42500元,为全世界排名第3,这证明了台湾在国际观光这一部分的吸金能力,也因此带动了相关如餐饮业的蓬勃发展。「餐饮英语」,也成了餐饮从业人员及餐饮相关科系的学生,必定要学的热门课程。

 

二大主题分类:最贴近餐饮职场情境

 

       外场(服务区域)

(1)      分为12个单元从

『餐厅订位』『餐桌摆设』『带位』

『点餐』『饮料服务』『餐间服务』

『处理客诉』『结帐』

 

(2)      各有4种不同的情境,针对外场发生的大小事情境有最完整的描述。

涵盖各式餐饮职人必备的智慧及know-how

除了有中英对照的一般餐饮服务流程,还有危机处理及处理客诉的单元,更加强化从业人员的实力。

 

       内场(厨房区域)–

共有4个单元,从『准备』、『汤品』、『主菜』到『甜点』。

以最平常的厨房情境协助读者熟习厨房英文用语及对话,对於有外籍上司的厨师,或是正在接受内外场cross-training的餐饮管理阶层都能达到极大的助益。


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