出版日期：104/11/01
ISBN：9789869191494
书系编号：Leader 030
书籍规格：304页/18K/普通级/双色印刷/平装附光碟



只要这一本，马上搞定内外场英语
不仅适合专业的餐饮从业人员自修英语
也适用於餐饮相关科系教学

根据MasterCard在2015年所发布的「全球最佳旅游城市报告」中指出，针对全世界的132个城市所做的统计，台北在「旅客年成长率」的项目当中，排名高居全球第一，而在「旅客平均消费」的项目当中，国际观光客在台北的花费平均为4万2500元，为全世界排名第3，这证明了台湾在国际观光这一部分的吸金能力，也因此带动了相关如餐饮业的蓬勃发展。「餐饮英语」，也成了餐饮从业人员及餐饮相关科系的学生，必定要学的热门课程。

二大主题分类：最贴近餐饮职场情境

★       外场（服务区域）

(1)      分为12个单元从

『餐厅订位』→『餐桌摆设』→『带位』→『点餐』→『饮料服务』→『餐间服务』→『处理客诉』→『结帐』

(2)      各有4种不同的情境，针对外场发生的大小事情境有最完整的描述。

涵盖各式餐饮职人必备的智慧及know-how

除了有中英对照的一般餐饮服务流程，还有危机处理及处理客诉的单元，更加强化从业人员的实力。

★       内场（厨房区域）

共有4个单元，从『准备』、『汤品』、『主菜』到『甜点』。